Difficoltà
Fusilli con zucchine alle erbe trifolate
StampaINGREDIENTI
350 gr. di fusilli
200 gr. di zucchine
2 filetti d´acciuga sott´olio
olio extravergine d’oliva
uno spicchio d’aglio
un rametto di prezzemolo
qualche foglia di basilico
2 cucchiai di pecorino romano grattugiato
sale
ISTRUZIONI
Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle.
In una padella scaldare tre cucchiaiate d´olio d´oliva e rosolare lo spicchio d´aglio tritato ed i filetti d´acciuga quindi unire le zucchine ed il prezzemolo tritato, salare leggermente e cuocere per una decina di minuti a fuoco vivace.
Nel frattempo lessare i fusilli in acqua bollente salata, scolarla e condirla con le zucchine, il formaggio grattugiato e le foglie di basilico tritate. Servire subito.
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