Difficoltà
Pappardelle agli asparagi
StampaINGREDIENTI
1 mazzetto di asparagi
pomodorini pachino
300 gr. di pappardelle
basilico
olio extravegine d’oliva
mezza cipolla
sale e pepe q.b.
ISTRUZIONI
Affettare gli asparagi molto sottili e farli cuocere con l’olio e il trito di cipolla, sale e pepe finchè non saranno ben ammorbiditi.
Aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e dopo circa 30 secondi unirvi le pappardelle cotte al dente e scolate.
Lasciare insaporire saltando il tutto a fiamma alta. Servire aggiungendo qualche fogli di basilico a piacere.
