Difficoltà
Minestra di lenticchie
StampaINGREDIENTI
1 carota
1 costola di sedano
200 g di lenticchie
220 g di pasta corta
1 cipolla media
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale
ISTRUZIONI
Mettere a bagno le lenticchie per qualche ora.
Preparare un soffritto con sedano, cipolla e carota tritati. Aggiungere il pomodoro concentrato e le lenticchie sgocciolate. Lasciare insaporite 5 minuti.
Unire acqua bollente e salare. Abbassare la fiamma, coprire il tegame e portare a cottura. Nel frattempo far lessare a parte la pasta, scolarla e unirla alle lenticchie.
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