Difficoltà
Minestra di Cavolo al Latte
StampaINGREDIENTI
1 cavolo
1 litro di latte
2 tuorli d’uovo
burro
formaggio grattugiato
sale
ISTRUZIONI
Tagliare le foglie di cavolo in piccole striscioline. Mettere a stufare con del burro e lasciare per qualche minuto a fuoco molto basso. Aggiungere quindi mezzo litro circa di acqua calda salata e lasciar cuocere a fuoco basso per circa un’ora.
Dopodichè aggiungere ancora il latte bollente, lasciar levare il bollore, quindi aggiungere i tuorli alla minestra non sul fuoco.
Servire infine eventualmente accompagnando con del formaggio grattugiato.
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