Linguine ai gamberoni e profumo di pistacchio

ISTRUZIONI

Pulire i gamberoni conservando le teste. Dopo averli lavati per bene, far soffriggere in una larga padella aglio, peperoncino e prezzemolo.
Aggiungere quindi le cozze, le teste dei gamberoni e metà dei gamberoni. Far stufare con il vino bianco.
Frullare il resto dei gamberoni con il pistacchio, sale e un po’ di olio.

In una padellina fare saltare i pomodorini tagliati a metà. Nel frattempo cuocere le linguine e passarle in padella aggiungendo i pomodorini e il prezzemolo. Infine far saltare la pasta con i pomodorini e con il sugo di pesce e pistacchi preparato in precedenza.

Guarnire con qualche foglia di basilico a piacere.