Difficoltà
Torta Savoia
StampaINGREDIENTI
50 gr. di farina per dolci
200 gr. di zucchero
4 uova
70 gr. di fecola di patate
20 gr. di burro per lo stampo
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
1 presa di sale
ISTRUZIONI
Preriscaldare il forno (80°C) per circa 15 minuti. Separare i tuorli dagli albumi e metterli in due terrine diverse.
Aggiungere quindi la presa di sale agli albumi e montarli a neve ferma con una frusta elettrica.
Versare invece il cucchiaino di aroma di vaniglia nella terrina con i tuorli, insieme ai 200 gr di zucchero. Mescolare bene il tutto.
Incorporare i 50 gr. di farina e i 70 gr. di fecola di patate. Amalgamare.
Incorporare delicatamente nel composto gli albumi montati a neve con una spatola, procedendo dal basso verso l’alto.
Imburrare leggermente lo stampo e versarvi la pasta.
Far cuocere la torta savoia per circa 30 minuti.
Una volta tolto il dolce dal forno, sfornarlo e lasciarlo intiepidire o raffreddare su una gratella.
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