Difficoltà
Torta di mandorle all'arancia
StampaINGREDIENTI
4 uova
50 gr. di fecola di patata
250 gr. di zucchero
200 gr. di mandorle
una bustina di lievito
succo di un’arancia
scorza di arancia grattugiata
ISTRUZIONI
Montare a lungo i tuorli con 200 gr. di zucchero.
Tritare finemente le mandorle insieme al restante zucchero e alla scorza di arancia, quindi unirle ai tuorli montati precedentemente, amalgamare bene, aggiungere la fecola ed il lievito setacciati insieme e per finire incorporare, molto delicatamente, gli albumi montati a neve ben ferma.
Versare l’impasto della torta di mandorle all’arancia in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno a 160° per 45 minuti circa.
Far raffreddare e decorare con zucchero a velo.
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