Difficoltà
Crostata di pere e cioccolato
StampaINGREDIENTI
300 gr. di farina 00
150 gr. di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
150 gr. di zucchero
una scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale
3 tuorli d’uovo
2 pere kaiser
10 amaretti
cioccolato fondente
ISTRUZIONI
Mettere in una ciotola la farina. Unire il burro e il lievito. Impastare.
Versare la farina con il burro sull’asse e disporre a fontana. Mettere lo zucchero, grattugiare la scorsa del limone, un pizzico di sale, i tre tuorli d’uovo. Impastare bene.
Lasciare riposare un poco, quindi pestare gli amaretti, sbucciare le pere e affettare a fette fini, tagliuzzare poi la barra di cioccolato.
Stendere la pasta con il mattarello su un foglio di carta da forno, ricordarsi di lasciare a parte un pezzetto di pasta per fare poi delle piccole palline.
Imburrare una tortiera, quindi capovolgere il foglio di carta con la pasta dentro la tortiera, sistemare la pasta lungo i bordi della tortiera, tagliando via i bordi eccedenti.
Fare uno strato di pere, poi unire gli amaretti pestati e il cioccolato a pezzetti.
Fare tante mini palline di pasta e distribuire sulla torta, terminare con delle scagliette di cioccolato, infine infornare la crostata di pere e cioccolato a 180°C per 30 minuti.
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