Difficoltà
Torta alle fragole
StampaINGREDIENTI
1 confezione di pan di spagna (da 3 strati, meglio se fatto in casa se avete tempo per poterlo preparare)
4 tuorli
3 albumi
6 cucchiai di zucchero
300 gr. di mascarpone
4 confezioni di fragole
circa 1/2 litro di succo di arance rosse
ISTRUZIONI
Lavate e tagliate a metà le fragole. Con delle fruste elettriche, sbattete le uova, a cui unirete lo zucchero, il mascarpone e gli albumi che avrete precedentemente montato a neve.
Dividete il composto in due ciotole; in una andrete ad inserire parte delle fragole (l’altra parte servirà per guarnire la parte superiore della torta), e nell’altra lascerete il composto senza fragole. Prendete il primo strato di pan di spagna; bagnatelo con il succo di arance, cospargetelo del composto con le fragole; poi di nuovo a seguire un altro strato di pan di spagna, bagnatelo con il succo ed ancora aggiungete il composto con le fragole.
A questo punto coprite con il terzo strato che andrete a bagnare con il succo, ma ora inserirete il composto senza fragole, coprirete tutta la superficie, i bordi laterali ed utilizzerete quelle fragole, messe precedentemente da parte, per guarnire la superficie.
