Plumcake morbidissimo
StampaINGREDIENTI
250 gr. di farina 00
250 gr. di ricotta
80 cc. di olio di semi
150 gr. di zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
ISTRUZIONI
Setacciare la farina e il lievito. Lavorare a crema i tuorli con lo zucchero, deve diventare chiara, aggiungere l’olio, la vanillina e la ricotta.
Mettere la farina quindi montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungerli all’impasto senza smontarli.
Cuocere in forno a 180° per 50 minuti. Se si desidera si può alla fine aggiungere (prima della cottura) gocce di cioccolato oppure uva passa lasciata precedentemente a bagno con del rum.
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