Plumcake morbidissimo

ISTRUZIONI

Setacciare la farina e il lievito. Lavorare a crema i tuorli con lo zucchero, deve diventare chiara, aggiungere l’olio, la vanillina e la ricotta.
Mettere la farina quindi montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungerli all’impasto senza smontarli.

Cuocere in forno a 180° per 50 minuti. Se si desidera si può alla fine aggiungere (prima della cottura) gocce di cioccolato oppure uva passa lasciata precedentemente a bagno con del rum.