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Pesche ripiene al cioccolato

Pesche ripiene al cioccolato

Pesche ripiene al cioccolato

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Persone: 8 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:

INGREDIENTI

800 gr. di pesche gialle
100 gr. di cioccolato fondente
80 gr. di amaretti

ISTRUZIONI

Per prima cosa sciacquare e asciugare bene le pesche.
Dividerle poi a metà e con un coltello eliminare il nocciolo.
Scavare la polpa presente presente nell’incavo delle pesche e tenere polpa e pesche svuotate da parte.

Tagliare la polpa ricavata dalle pesche e sminuzzarle con un coltello. Quindi mettere di nuovo da parte.
Prendere il cioccolato fondente, tritarlo finemente e mettere anche questo da parte.

Prendere un’altra ciotola e sbriciolarvi gli amaretti in maniera grossolana.
Aggiungere quindi la polpa sminuzzata delle pesche agli amaretti.

Amalgamare gli ingredienti utilizzando una forchetta.
Unire poi anche il cioccolato tritato e continuare ad amalgamare.

Prendere quindi una pirofila da forno e disporre all’interno le pesche svuotate.
Riempirle poi con alcuni cucchiai del ripieno preparato in precedenza.

Preriscaldare il forno a 180°C e quindi infornare e far cuocere le pesche ripiene per circa 60 minuti.
Trascorso il tempo di cottura togliere le pesche dal forno e lasciare raffreddare prima di servire in tavola.

NOTE

Le pesche ripiene si possono conservare per circa 2 giorni in frigorifero.