Difficoltà
Pere al vino rosso
StampaINGREDIENTI
8 pere non troppo grandi
200 gr di zucchero
mezzo litro di vino rosso
mezzo litro di acqua
1 stecca di cannella
4 chiodi di garofano
buccia di arancia (un pezzetto)
ISTRUZIONI
Sbucciate le pere, senza eliminare il picciolo. Disponetele nel senso dell’altezza in una pentola stretta e alta. Ricopritele con il vino e l’acqua. Aggiungete lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e un pezzo di buccia di arancia. Portate a bollore e lasciate sobbollire per mezz’ora abbondante.
Togliete le pere dal liquido di cottura ed adagiatele sul piatto da portata.
Colate il liquido di cottura e passatelo in una padella. Rimette la padella sul fuoco e fate restringere fino ad ottenere una consistenza sciropposa.
Lasciate raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente e con esso ricoprite le pere.
Consigli Accorgimenti Suggerimenti
– Potete farcire le pere con della granella di nocciola, con dei fiocchi di panna o con del gelato.
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