Difficoltà
Pesche ripiene al forno
StampaINGREDIENTI
6 pesche gialle
60 gr. di amaretti
80 gr. di zucchero di canna
2 tuorli
3 cucchiai di marsala dolce
un bicchiere di moscato
40 gr. di burro
un cucchiaio di cacao amaro
ISTRUZIONI
Tagliare le pesche a metà, togliere il nocciolo e scavare un po’ di polpa da tritare e mescolare in una ciotola insieme con gli amaretti sbriciolati, i tuorli montati con 50 gr. di zucchero, il cacao ed il liquore.
Distribuire il ripieno nelle mezze pesche e allinearle in una teglia da forno imburrata. Cospargere le pesche con il restante zucchero ed il burro a fiocchetti, versare nella teglia il vino moscato e infornare a 190° per circa mezz’ora, fino a quando il ripieno apparirà dorato ed il vino avrà preso una consistenza sciropposa. Servire tiepide.
Si possono presentare accompagnate da una pallina di gelato di crema.
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