Pesche ripiene al forno

ISTRUZIONI

Tagliare le pesche a metà, togliere il nocciolo e scavare un po’ di polpa da tritare e mescolare in una ciotola insieme con gli amaretti sbriciolati, i tuorli montati con 50 gr. di zucchero, il cacao ed il liquore.

Distribuire il ripieno nelle mezze pesche e allinearle in una teglia da forno imburrata. Cospargere le pesche con il restante zucchero ed il burro a fiocchetti, versare nella teglia il vino moscato e infornare a 190° per circa mezz’ora, fino a quando il ripieno apparirà dorato ed il vino avrà preso una consistenza sciropposa. Servire tiepide.

Si possono presentare accompagnate da una pallina di gelato di crema.