Difficoltà
Panna cotta al blue curacao e limone profumata alla menta
StampaINGREDIENTI
300 gr. di zucchero
20 gr. di colla di pesce (4 fogli da 5 gr.)
1 litro di panna da cucina non zuccherata
20 cl di blue curacao
2 cucchiai di succo di limone
10 foglie di menta fresca
ISTRUZIONI
Scaldare la panna, lo zucchero, la menta ed il succo di limone in un tegame capiente a fuoco basso.
In una ciotola lasciare i fogli di colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda.
Appena questi si saranno ammorbiditi, strizzarli bene e aggiungerli alla panna.
Eliminare le foglie di menta ed aggiungere il blue curacao.
Frullare, per 30 secondi, con un frullatore a immersione la panna in modo che ogni residuro di colla di pesce non rimanga sul tegame.
Versare la panna cotta nei bicchierini da liquore o ancora meglio in piccole ciotole da panna cotta in modo da sformarle successivamente nei piatti.
Decorare con foglie di menta e lime a piacere.
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