Difficoltà
Crème brûlée
StampaINGREDIENTI
5 tuorli
75 gr. di zucchero semolato
4 dl. di panna
20 gr. di burro
zucchero di canna
ISTRUZIONI
In una ciotola sbattere con una frusta i tuorli con lo zucchero semolato e la panna.
Suddividere il composto in quattro pirofile individuali imburrate. Cuocere per 25 minuti a 170°.
Far raffreddare e poi mettere in frigo per un paio d’ore.
Al momento di servire, cospargere con abbondante zucchero di canna e mettere la crema a gratinare sotto il grill per qualche minuto.
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