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Crema al cioccolato bianco, panna e nocciole tritate con mirtilli freschi

Crema al cioccolato bianco, panna e nocciole tritate con mirtilli freschi

Crema al cioccolato bianco, panna e nocciole tritate con mirtilli freschi

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Persone: 4 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:

INGREDIENTI

110 gr. di cioccolato bianco
100 gr. di nocciole
4 gr. di gelatina di fogli
80 gr. di latte
250 gr. di panna fresca

1 confezione di mirtilli freschi per decorare

ISTRUZIONI

Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti.

Versare quindi il cioccolato bianco spezzettato in una ciotola e farlo sciogliere a bagnomaria o in microonde.
Scaldare il latte fino a portarlo quasi a bollore.
Mescolare il cioccolato bianco per farlo sciogliere completamente.

Strizzare la gelatina e versarla nel latte caldo.
Girare e farla sciogliere completamente.

Versare quindi piano, in tre o quattro volte, il latte nel cioccolato bianco.
Mescolare bene in modo che non si formino grumi.

Versare la crema ottenuta in un contenitore alto e stretto per il frullatore o mixer.
Unire le nocciole e frullare accuratamente con il frullatore ad immersione.

Aggiungere poi anche la panna fredda poco alla volta e continuare a frullare fino a quando non si sarà ottenuta una crema ben omogenea.

Versare quindi la crema nelle coppette da servizio e lasciare a raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire in tavola.

Al momento del servizio guarnire con i mirtilli freschi in superficie.