Difficoltà
Budini con Amaretti
StampaINGREDIENTI
250 gr. di fecola di patate
200 gr. di amaretti
100 gr. di zucchero
15 gr. di burro
6 uova
1 litro di latte
ISTRUZIONI
Amalgamare zucchero e fecola, diluire il latte ben tiepido e porre il tutto sulla fiamma continuando a mescolare fino a far addensare.
Far quindi intiepidire e aggiungervi gli amaretti pestati e i tuorli d’uovo, continuando a girare.
Unire poi gli albumi che saranno stati montati a neve ferma. Svuotare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
Far cuocere per circa 30 minuti a temperatura media, sformare infine tiepido il budino con amaretti.
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