Difficoltà
Bavarese ai mirtilli
StampaINGREDIENTI
2 fogli di colla di pesce
20 cl di acqua
300 g di ricotta
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di vaniglia
1 cucchiaino di estratto di fiori d’arancio
250 g di mirtilli
ISTRUZIONI
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti, quindi metterla in un tegame su fuoco basso con due cucchiaiate di acqua e mescolare delicatamente.
Quando sarà sciolta mettere la gelatina nel mixer con la ricotta, lo zucchero, l’estratto di fiori d’arancio, la vaniglia e metà dei mirtilli. Azionare il mixer finché non si sarà ottenuto un composto omogeneo.
Unire il resto dei mirtilli, mettere il composto in uno stampo e lasciare indurire in frigo per almeno cinque ore.
Servire la bavarese ai mirtilli tagliata a fette.
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