Difficoltà
Crema al Moscato
StampaINGREDIENTI
4 dl di latte
4 tuorli di uovo
1 dl di Moscato dolce non frizzante
75 g di zucchero
35 g di amido di mais
ISTRUZIONI
Diluire in una ciotola l´amido di mais con il moscato freddo, mescolando bene finché si saranno sciolti tutti i grumi; poi incorporare i tuorli continuando a mescolare.
Scaldare il latte e sciogliervi lo zucchero. Quindi versare a filo nel composto preparato mescolando energicamente e facendo attenzione a non lasciar raggrumare i tuorli.
Trasferire il composto in una pentola e, a fiamma dolce, far addensare mescolando con una frusta. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Questa crema al moscato si può servire con una torta alle nocciole.
