Dolcetti di pasta di mandorle

ISTRUZIONI

Tostate solo per qualche minuto in forno, le mandorle per asciugarle un po’, dopo di che passatele nel frullatore e tritatele quanto più è possibile.

In un tegamino, sbattete le uova con le zucchero ed inserite a poco a poco le mandorle tritate e grattugiate un po’ di buccia di limone.
A questo punto, amalgamati gli ingredienti, con le mani prendete piccole quantità di composto e formate tante piccole palline.

Prime di infornarle se volete, potete inserire nella parte superiore della polpettina di mandorle, una mandorla intera (a guarnire).
Infornate a 180° e quando le vedrete dorate tirate fuori dal forno.