Difficoltà
Biscotti speziati di Natale
StampaINGREDIENTI
500 g di farina 00
100 g di mandorle tritate
1 cucchiaio di cacao amaro
1 tuorlo
150 g di zucchero
150 g di burro
150 g di miele
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 cucchiaino di spezie miste in polvere (cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano…)
latte
sale
ISTRUZIONI
Sciogliere il burro a fuoco basso poi unire il miele e lo zucchero, quando sono ben amalgamati spegnere e far intiepidire.
In una terrina disporre a fontana la farina setacciata insieme al lievito, al centro mettere le mandorle, il composto di miele, zucchero e burro, il tuorlo e un pizzico di sale.
Impastare tutti gli ingredienti unendo poco latte alla volta fino ad avere una pasta omogenea, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e conservarlo in frigorifero per un´ora.
Trascorso il tempo di riposo riprendere la pasta, stenderla con il matterello allo spessore di circa mezzo centimetro, ritagliare i biscotti speziati con le formine scelte e disporli sulla placca foderata con carta forno. Infornare a 180° e cuocerli per circa 15 minuti.
Questi biscotti molto gradevoli e caratteristici, si mantengono croccanti a lungo se conservati in una scatola di latta.
Potrebbero interessarti anche:
