Biscotti friabili al limone

ISTRUZIONI

Sciogliere il burro su fuoco dolce, versarlo ancora caldo sopra lo zucchero precedentemente frullato insieme alla scorza di limone, mischiare bene.

Sulla spianatoia versare le due farine, l´uovo, il lievito, un pizzico di sale ed il burro precedentemente mischiato con zucchero e scorza di limone. Impastare bene.

Con la siringa per dolci e la bocchetta a stella grande far scendere poco impasto per volta sulla carta forno, ricoprendo la teglia in file non troppo distanziate di biscotti dandogli la forma di bastoncini o cerchietti.
Se l´operazione dovesse risultasse difficoltosa per la consistenza piuttosto dura di questo impasto, si può stendere dello spessore di mezzo centimetro e ricavarne dei biscotti con le apposite formine.

Cuocere a 180° per circa 20-25´, finchè diventeranno leggermente dorati.

Conservarli in una scatola di latta. Sono ottimi per la colazione o per accompagnare una tazza di thé.