Involtini di peperone

ISTRUZIONI

Grigliare e pelare i peperoni poi tagliare ognuno in quattro falde.
Tritare nel mixer il tonno sott’olio sgocciolato, il burro, i capperi, le acciughe sott’olio e qualche foglia di prezzemolo.

Suddividere il composto sulle falde di peperone, arrotolarle e fermarle con uno stecchino per realizzare gl involtini di peperone, quindi irrorare con un filo d’olio e cospargere con qualche fogliolina di basilico spezzettata.

Non é necessario salare, la farcia é già piuttosto saporita.