Difficoltà
Involtini di peperone
StampaINGREDIENTI
1 peperone rosso
1 peperone giallo
170 gr. di tonno sott’olio
50 gr. di burro
1 cucchiaio di capperi
3 filetti di acciuga
basilico
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
ISTRUZIONI
Grigliare e pelare i peperoni poi tagliare ognuno in quattro falde.
Tritare nel mixer il tonno sott’olio sgocciolato, il burro, i capperi, le acciughe sott’olio e qualche foglia di prezzemolo.
Suddividere il composto sulle falde di peperone, arrotolarle e fermarle con uno stecchino per realizzare gl involtini di peperone, quindi irrorare con un filo d’olio e cospargere con qualche fogliolina di basilico spezzettata.
Non é necessario salare, la farcia é già piuttosto saporita.
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