Crumble di patate

ISTRUZIONI

Sbucciare le patate, lessarle e passarle nel passapatate.

Tritare le erbe.
Grattugiare il pane raffermo con una grattugia a fori abbastanza grandi.

Fare sciogliere il burro e unirlo metà alle patate quando sono ancora calde e metà al pane raffermo sbriciolato.
Unire alle patate passate il trito di erbe e due cucchiai di parmigiano e mescolare.

Salare e pepare.
Spennellare la pirofila con il burro fuso e spolverare di pane grattugiato.
Distribuire nella pirofila il crumble di patate.

Mescolare due terzi del parmigiano rimasto al pane raffermo sbriciolato e distribuirlo sulle patate.
Spolverare con il resto del parmigiano.
Infornare a forno caldo a 180° per 15 minuti.

In ultimo far gratinare per altri 5 minuti.