Difficoltà
Crumble di patate
StampaINGREDIENTI
1 kg patate
salvia
rosmarino
maggiorana
timo
erba cipollina
100 gr di burro
150 gr pane raffermo
70 gr parmigiano grattugiato
un cucchiaio di pane grattugiato
sale e pepe
ISTRUZIONI
Sbucciare le patate, lessarle e passarle nel passapatate.
Tritare le erbe.
Grattugiare il pane raffermo con una grattugia a fori abbastanza grandi.
Fare sciogliere il burro e unirlo metà alle patate quando sono ancora calde e metà al pane raffermo sbriciolato.
Unire alle patate passate il trito di erbe e due cucchiai di parmigiano e mescolare.
Salare e pepare.
Spennellare la pirofila con il burro fuso e spolverare di pane grattugiato.
Distribuire nella pirofila il crumble di patate.
Mescolare due terzi del parmigiano rimasto al pane raffermo sbriciolato e distribuirlo sulle patate.
Spolverare con il resto del parmigiano.
Infornare a forno caldo a 180° per 15 minuti.
In ultimo far gratinare per altri 5 minuti.
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