Contorno di crauti

ISTRUZIONI

In due o tre cucchiai di olio di oliva soffriggere la cipolla affettata a velo.

Unire quindi i crauti ed il vino, facendo evaporare a tegame scoperto.
Poi versare il brodo bollente, aggiungere qualche bacca di ginepro, un pizzico di semi di finocchio e la foglia di alloro.

Salare, abbassare la fiamma, coprire il tegame e cuocere per circa mezz’ora.

E’ un gustoso contorno per arrosti di maiale o carni e salumi affumicati.