Cavolfiori con acciughe

ISTRUZIONI

Lessare le cimette del cavolfiore in acqua bollente salata per una decina di minuti o poco più, a seconda dei casi, verificandone la cottura infilzandolo con una forchetta.

Soffriggere l’aglio in camicia in un po’ d’olio di semi. Aggiungere 4 filetti di acciuga tritati, abbassare il fuoco e lasciar cuocere per due o tre minuti. Aggiungere infine il cavolfiore , lasciar insaporire sul fuoco per una decina di minuti e quindi servire.