Anicini senza glutine

ISTRUZIONI

Montare le uova con lo zucchero, unire il succo di limone, un pizzico di sale ed i semi di anice tritati, in seguito aggiungere a cucchiaiate 250 g di farina setacciata insieme al lievito e per ultimo incorporare l’olio.

Versare sul piano di lavoro l’impasto ottenuto, lavorarlo con la restante farina, e se necessario aggiungerne ancora fino a ottenere la giusta consistenza per formare due filoncini di pasta che mantengano bene la forma. Affiancarli su una teglia foderata con carta forno ed infornare a 170 gradi per quindici minuti circa.

A cottura ultimata toglie gli anicini senza glutine dal forno, lasciarli leggermente intiepidire e poi tagliarli a fette di 4 cm. che andranno nuovamente infornate per alcuni minuti a dorare e “biscottare” da entrambi i lati.