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Peperoni al forno

Peperoni al forno

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Persone: 6

INGREDIENTI

1 kg peperoni
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio d’oliva extra vergine q.b.
sale e pepe

ISTRUZIONI

Accendete il forno azionando il grill a 250°.

Lavate accuratamente i peperoni sotto l’acqua corrente. Asciugateli bene e disponeteli sulla placca del forno con un foglio di carta allumino. Infornate e sistemate la placca a circa venti centimetri dalla resistenza.

Fate abbrustolire i peperoni girandoli su tutti i lati. Quando sono pronti toglieteli dal forno e copriteli con un foglio di carta alluminio per circa cinque minuti. In questo modo si spelleranno con più facilità.

Aprite i peperoni, togliete il torsolo, i semi, le pellicine interne e tutta la pelle all’esterno.

Mettete i peperoni puliti in un colino e lasciateli a scolare per mezz’ora.

Tagliate lo spicchio d’aglio in due pezzi e usateli per strofinare la superficie dei peperoni. Sistemateli nel piatto da portata. Condite con un filo d’olio e una spolverata di prezzemolo tritato mescolato

NOTE

A piacimento, potete aggiungere dei capperi e delle olive.