Difficoltà
Paté di salmone affumicato
StampaINGREDIENTI
200 gr. di salmone affumicato
3 patate
3 cucchiai di olive nere snocciolate
30 gr. di burro
2 acciughe
un po’ di cetriolini
sale e pepe
ISTRUZIONI
Far lessare le patate, quindi sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Frullare poi il salmone a pezzi con le olive, il burro fuso, le acciughe, un po’ di sale e di pepe. Far amalgamare il frullato al passato di patate e lavorare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Versare infine in uno stampo imburrato fino a pareggiare la superficie e lasciare a raffreddare in frigo per circa 6 ore.
Sformare quindi e guarnire il patè di salmone affumicato a piacere.
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