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Paté di maiale

Paté di maiale

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Tempo di cottura:

INGREDIENTI

250 gr. di carne di maiale tritata
1 fegato di pollo
1 cipolla
150 gr. di burro
brandy
sale
pepe

ISTRUZIONI

Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare con una noce di burro. Lavare il fegato di pollo, tagliarlo a pezzettini e unirlo al soffritto, aggiungere anche la carne di maiale tritata.

Lasciare cuocere per una ventina di minuti, bagnare con il brandy, insaporire quindi con un po’ di sale e pepe.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, far quindi fondere il burro a bagnomaria e versarlo nel frullatore assieme alla carne. Frullare per qualche minuto, quindi versare il composto in una terrina e mettere in frigorifero per circa 60 minuti prima di servire in tavola.