Rustici

ISTRUZIONI

Tagliuzzare i pelati in un piatto e condirli col sale.

Accendere il forno e rivestire la placca con carta forno.

Ricavare dei dischi dalla pasta con un bicchiere, in numero pari. Porre metà dischi sulla placca distanziati fra loro, salarli, porre al centro di ogni disco un mucchietto di besciamella, alcuni pezzeti di pelati ed una spolverata di pepe.

Mischiare in una ciotolina un pò di farina con poca acqua, inumidire con questo composto i bordi dei dischi, coprirli con gli altri dischi, farli aderire bene senza forare nulla, salare e spennellare con l’olio.

Porre la placca nel forno. il tutto è pronto quando i rustici risulteranno gonfi e colorati. Mangiarli possibilmente tiepidi, quasi a temperatura ambiente.