Difficoltà
Piadine
StampaINGREDIENTI
100 gr. di strutto
un goccio di latte
500 gr. di farina
un cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di bicarbonato o un pizzico di lievito per torte salate
ISTRUZIONI
Far scaldare 100 gr. di acqua con un po’ di latte e far sciogliere lo strutto.
Mettere la farina a fontana e unire lo strutto con l’acqua, il bicarbonato e un po’ di sale a lato.
Impastare. Stendere con il mattarello e formare delle piadine grandi come un piatto dello spessore di circa 3/4 mm.
Far cuocere su una teglia di ghisa o di ferro. Farcire a piacere e ripiegare a metà la piedina e servire.
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