Difficoltà
Pane Brioche
StampaINGREDIENTI
500 gr. di farina 00
5 uova intere
250 gr. di burro a temperatura ambiente
15 gr. di sale
20 gr. di zucchero
25 gr. di lievito di birra
ISTRUZIONI
Disporre la farina a fontana, versare le uova e il burro a pezzettini. In una tazzina riempita a metà con acqua tiepida sciogliere il lievito e versarlo nella fontana. Sulla farina spolverizzare il sale.
Girare l’impasto con un cucchiaio di legno e aggiungere un po’ di acqua, se necessario. Girare fino a quando il burro é interamente sciolto.
Foderare uno stampo da plumcake con carta di alluminio. Versare il pane brioche fino a metà dello stampo. Coprire con una tovaglietta e lasciare riposare per 30 minuti.
Infornare a forno caldo posto a 180°C e cuocere per 30 minuti circa.
