Difficoltà
Focaccine alla farina di ceci
StampaINGREDIENTI
100 gr. di farina di ceci
250 gr. di farina 00
1 bustina di lievito per pizze salate
100 gr. di olio di oliva
300 gr. di acqua
foglie di salvia
sale
ISTRUZIONI
Mescolare la farina di ceci, la farina 00 e il lievito, sarebbe meglio usare un setaccio.
Disporre la farina a fontana. Versare al centro della farina l’olio e l’acqua. Inizialmente girare con la forchetta e poi impastare.
Lasciare riposare un quarto d’ora in frigorifero. Stendere la pasta con il mattarello fino a formare un foglio di un centimetro. Con una formina ricavare delle focaccine rotonde e disporle sulla carta da forno.
Spennellare la superficie delle focaccine con con un goccio d’olio mescolato ad acqua. Spolverare di salvia o rosmarino e sale grosso pestati.
Informare a forno caldo a 220°C per 10 minuti.
