Difficoltà
Cantuccini Salati
StampaINGREDIENTI
300 gr. di farina
100 gr. di burro
sale e pepe
una bustina di lievito per torte salate
2 uova intere
120 gr. di latte
100 gr. di noci
50 gr. di olive snocciolate
20 gr. di capperi sottosale
buccia di arancia grattugiata
ISTRUZIONI
Mettere in una ciotola la farina il burro sciolto e il sale e pepe. Sciogliere il burro nella farina e lavorare con le mani. In un’altra ciotola sbattere le uova e unirle alla farina e lavorare bene.
Spolverare il tavola da lavoro di farina. Rovesciare sopra l’impasto. Fare una fontana e mettere le noci, le olive snocciolate, i capperi sciacquati e la buccia d’arancia grattugiata.
Impastare. Pulirsi le mani con la farina.
Dividere l’impasto in tre parti e fare dei filoncini. Aiutarsi al bisogno con un po’ di farina. Disporre sulla teglia del forno la carta da forno. Posare i cantuccini salati e spennellare con l’uovo sbattuto.
Infornare e cuocere a 180° C per 30 minuti circa. Questo panificato é ottimo da servire con l’aperitivo.
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