Difficoltà
Vol-au-vent alla Viennese
StampaINGREDIENTI
100 gr. di coscia di vitello tritata
50 gr. di funghi sotto aceto
50 gr. di tonno, maionese
5 o 6 vol-au-vent
aceto bianco
aglio
prezzemolo
ISTRUZIONI
Mettere la carne tritata in un piccolo recipiente, coprirla poi con un bicchiere di aceto bianco, unire qualche spicchio d’aglio e lasciar riposare per circa 6 ore, quindi togliere il tutto dall’aceto e scolare.
Tritare i funghi e il tonno, unirli alla carne e condire con un po’ di maionese.
Riempire i vol-au-vent e decorare a piacere con maionese e prezzemolo.
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