Home AntipastiAntipasti Freddi Peperoni farciti

Peperoni farciti

Peperoni Farciti

Stampa
Persone: 6

INGREDIENTI

1 kg peperoni
250 gr olive verdi snocciolate in salamoia
200 gr tonno sott’olio
4 filetti acciughe
5 foglie di basilico
5 cucchiai di olio di oliva extra vergine

ISTRUZIONI

Fate abbrustolire i peperoni in forno. Spellateli, levate il torsolo, le costole interne e i semini. Mettete le parti pulite a scolare nello scolapasta.

Pulite, lavate e asciugate le foglie di basilico.

Scolate le olive dalla salamoia e il tonno dall’olio.

Mettete nel frullatore le acciughe, le olive, il tonno e il basilico. Unite l’olio e frullate.

Disponete le fette di peperone sul piatto da portata e farcite ogni fetta con il pesto ottenuto.

Decorate con olive e rametti di rosmarino.

NOTE

A piacere potete aggiungere qualche goccia di glassa balsamica a completamento del piatto.