Fiore di prosciutto crudo con kiwi e ananas

ISTRUZIONI

Togliete la buccia all’ananas in questo modo. Appoggiate l’ananas in senso orizzontale su un tagliere. Tagliate via le due estremità del frutto. Rimettetelo in senso verticale e asportate la buccia tagliandola con un coltello dall’alto verso il basso a listarelle.

Rimettete l’ananas sbucciato sul tagliere di nuovo in posizione orizzontale e tagliate delle fette spesse un centimetro. Con uno scavino asportate da ogni fetta la parte legnosa centrale. Se non avete uno scavino usate un semplice coltello appuntito.

Sbucciate i kiwi e tagliateli a fette spesse due centimetri.

Sistemate le fette di ananas sul piatto da portata e su ogni fetta adagiate una o due fette di prosciutto crudo e una fetta di kiwi.

CONSIGLI ACCORGIMENTI SUGGERIMENTI

In mancanza di ananas fresco si può usare quello in lattina sciroppato.