Difficoltà
Carpaccio di manzo con salsa ai pinoli
StampaINGREDIENTI
12 fettine di manzo tagliato molto sottile
25 gr. di pinoli
il succo di un limone
un cucchiaio di basilico e prezzemolo tritati
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
ISTRUZIONI
Irrorare le fettine di carne con il succo di mezzo limone e un filo d’olio. Salare e lasciar marinare 30 minuti.
Preparare la salsa frullando i pinoli con il restante succo di limone, l’olio d’oliva, il basilico ed il prezzemolo tritati ed il parmigiano grattugiato.
Regolare di sale, versare la salsa sul carpaccio di manzo e servire.
Volendo, guarnire a piacere con insalatina e pomodorini.
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