Difficoltà
Antipasto di Peperoni
StampaINGREDIENTI
2 peperoni spessi
160 gr. di tonno
1 cucchiaio di capperi sott’aceto
3 filetti di acciughe
1 panino
aceto balsamico
olio
prezzemolo
ISTRUZIONI
Mettere nel forno a 220 gradi 2 peperoni spessi per 20 minuti e quando sono cotti spellarli e farli a filetti.
Passare nel mixer 160 gr. di tonno, un cucchiaio di capperi sott’aceto, 3 filetti di acciughe, la mollica di un panino bagnato nell’aceto balsamico e strizzato e aggiungere 6 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere eventualmente altro olio fino ad ottenere un composto fluido.
Disporre il composto sui peperoni a filetti e guarnire con foglie di prezzemolo e capperi.
Servire l‘antipasto freddo.
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