Difficoltà
Antipasto di Funghi
StampaINGREDIENTI
200 gr.di champignons molto freschi
2 acciughe sott’olio
1 cucchiaio di capperi
1 limone
1 cucchiaio di senape
prezzemolo
5 foglie di basilico
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
ISTRUZIONI
Pulire accuratamente i funghi togliendo la terra alla base del gambo, lavarli velocemente facendo attenzione a non inzupparli d’acqua, scolarli e tagliarli a fettine sottili.
Preparare intanto un trito di acciughe diliscate, prezzemolo, basilico e capperi, amalgamare con la senape e diluire la salsa preparata con del succo di limone e dell’olio extravergine d’oliva. Salare e pepare.
Versare la salsa sui funghi, mescolare e aspettare un paio di ore prima di servire in modo che assorbano bene il condimento.
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