Difficoltà
Torta morbida ai peperoni
StampaINGREDIENTI
1 vasetto di yogurt bianco
2 vasetti di farina
½ vasetto di olio
2 uova intere
1 bustina di lievito
Parmigiano q.b.
2 peperoni
Olio
aglio
ISTRUZIONI
Lavate i peperoni, tagliateli a listarelle e lasciateli cuocere in padella con olio ed uno spicchietto di aglio, che, a fine cottura, eliminerete. Lasciateli riposare. Nel frattempo, a parte mescolate in una terrina gli altri ingredienti, così da creare un composto cremoso e fluido; incorporate buona parte dei peperoni mentre ne lascerete una piccola dose a parte.Prendete una tortiera, o qualsiasi stampo, versate il composto e per ultimo sopra il composto andrete a versare quella piccola parte di peperoni (che avrete messo da parte precedentemente) a guarnire.
Mettete in forno, lasciate cuocere fino a che non sia lievitata leggermente e sia diventata di una consistenza simile ad un piccolo pan di spagna.
n.b. potete sostituire ai peperoni, qualsiasi altra verdura per esempio, le zucchine.
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