Panzerotti salati

ISTRUZIONI

Stendere la pasta da pane col mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro. Con un coppapasta a bordi dentellati ricavare dei dischetti di 8 cm circa.

In una terrina amalgamare la ricotta insieme al formaggio grattugiato e al pepe macinato al momento, salare poco.

Al centro di ogni dischetto di pasta mettere un cucchiaino di farcia poi inumidire il bordo con poca acqua e far combaciare i lembi dando la forma di una mezzaluna.

Far scaldare abbondante olio di semi e friggere pochi panzarotti salati per volta. Servire subito.