Difficoltà
Panzerotti salati
StampaINGREDIENTI
300 g di pasta da pane lievitata
200 g di ricotta romana
50 g di pecorino stagionato
olio di semi
sale
pepe
ISTRUZIONI
Stendere la pasta da pane col mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro. Con un coppapasta a bordi dentellati ricavare dei dischetti di 8 cm circa.
In una terrina amalgamare la ricotta insieme al formaggio grattugiato e al pepe macinato al momento, salare poco.
Al centro di ogni dischetto di pasta mettere un cucchiaino di farcia poi inumidire il bordo con poca acqua e far combaciare i lembi dando la forma di una mezzaluna.
Far scaldare abbondante olio di semi e friggere pochi panzarotti salati per volta. Servire subito.
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