Difficoltà
Panadas
StampaINGREDIENTI
1 confezione di pasta sfoglia
150 gr di carne di maiale tritata grossolanamente
2 carciofi
100 gr di fave (anche surgelate)
100 gr di piselli
50 gr di olive
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.
ISTRUZIONI
Far sbollentare le fave e togliere la buccia (perchè richiede una cottura più lunga).
Pulire i carciofi, togliere le foglie esterne e la parte con le spine. Tagliare a pezzetti piccoli.
Mettere a scaldare in padella l’olio, quando è caldo aggiungere la carne, i carciofi a pezzetti, i piselli, le fave sbucciate e le olive.
Cuocere per circa 15 minuti, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua, aggiustare di sale e pepe e spegnere.
Prendere la pasta sfoglia, ricavare 16 cerchi (con un bicchiere). Prendere 1 cerchio di pasta, mettere sopra 1 cucchiaio di carne e verdure e chiudere con un altro cerchio, sigillare la panadas bene come se fosse un raviolo. Procedere nella preparazione degli altri cerchi di pasta.
Cuocere in forno a 175/180° per circa 10 minuti e comunque fino a quando la pasta non è ben dorata.
Le panadas essere consumati anche freddi.
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