Panadas

ISTRUZIONI

Far sbollentare le fave e togliere la buccia (perchè richiede una cottura più lunga).

Pulire i carciofi, togliere le foglie esterne e la parte con le spine. Tagliare a pezzetti piccoli.

Mettere a scaldare in padella l’olio, quando è caldo aggiungere la carne, i carciofi a pezzetti, i piselli, le fave sbucciate e le olive.
Cuocere per circa 15 minuti, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua, aggiustare di sale e pepe e spegnere.

Prendere la pasta sfoglia, ricavare 16 cerchi (con un bicchiere). Prendere 1 cerchio di pasta, mettere sopra 1 cucchiaio di carne e verdure e chiudere con un altro cerchio, sigillare la panadas bene come se fosse un raviolo. Procedere nella preparazione degli altri cerchi di pasta.

Cuocere in forno a 175/180° per circa 10 minuti e comunque fino a quando la pasta non è ben dorata.

Le panadas essere consumati anche freddi.