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Muffin ai piselli e prosciutto

Muffin ai piselli e prosciutto

Muffin ai piselli e prosciutto

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Persone: 4

INGREDIENTI

350 grammi di farina
80 grammi di pisellini
100 grammi di prosciutto cotto a dadini
70 grammi di burro morbido
40 grammi di grana
2 uova
100 ml di latte
1 bustina di lievito in polvere
1 bustina di zafferano

ISTRUZIONI

Sbollentate i piselli e passateli in padella con un pò di olio e cipolla per insaporire.
Nel frattempo in una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti unendo per ultimi i piselli ed il prosciutto.

Dividete il composto nei pirottini (precedentemente imburrati) riempendoli per circa tre quarti.

Ponete i muffins in forno a 180° per 25-30 minuti.